Raclette kennt man schon seit Jahrhunderten, «raclettiert» wird erst seit 2008. Laut Schriften aus Klöstern von Ob- und Nidwalden dürfen wir annehmen, dass Wilhelm Tell bereits 1291 «Bratchäs», wie Raclette damals noch genannt wurde, genossen hat. Dabei wurde der Raclettekäse an einem offenen Feuer geschmolzen und die weich gewordene Masse nach und nach auf einen Teller abgestreift.
Generation um Generation hat über Jahrhunderte das Wissen um die Herstellung des einzigartigen Produktes und die Leidenschaft für den Genuss weiter gegeben und verfeinert. Heute steht Raclette für ein wichtiges Stück Tradition und Kultur – Genusskultur. Raclette ist also ein echtes Stück Schweiz – und nur die Marke Raclette Suisse® garantiert Naturreinheit, Spitzenqualität und Produktsicherheit.