Au Moyen-Âge déjà, les bergers se retrouvaient autour d'une savoureuse raclette pour reprendre des forces et fraterniser. Pour cela, ils plaçaient une demi-meule devant le poêle et raclaient le fromage fondu qu'ils recueillaient dans l'assiette.  Aujourd'hui, la raclette est synonyme de tradition et de gastronomie conviviale.