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Raclette mit Räucherforellentatar und Basilikum

Name: Raclette mit Räucherforellentatar und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Swiss
Ingredients: 150 g Räucherforellenfilets 50 g Sauermilch wenig Zitronensaft 1 Schalotte, gehackt 1 EL Kapern, gehackt 1 TL Meerreettich Basilikum, in Streifen geschnitten Pfeffer 200-250 g Schweizer Raclettekäse

Zutaten

Für 4 Personen

150 g Räucherforellenfilets
50 g Sauermilch
wenig Zitronensaft
1 Schalotte, gehackt
1 EL Kapern, gehackt
1 TL Meerreettich
Basilikum, in Streifen geschnitten
Pfeffer
200-250 g Schweizer Raclettekäse

Zubereitung

Im Racletteofen

1 Räucherforelle in kleine Stücke schneiden, mit den übrigen Zutaten zu einer kompakten Masse mischen.

2 Das Räucherforellentatar in die Pfännchen verteilen, den Raclettekäse darauf legen und schmelzen lassen.

Tipp: Mit ganzen Basilikumblättern garnieren.

Nährwerte