Ofen-Blumenkohl mit Raclettekäse
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Block Raclettekäse oder 4 grosse Raclettekäse-Scheiben, z.B. Malbuner
2 mittelgrosse Blumenkohlköpfe, in ca. 3 cm dicke Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
4 Scheiben Toastbrot, klein gewürfelt
30 g flüssige Butter
etwas Sweet Chilisauce
Salz und Pfeffer
Weiteres Zubehör
2 Racletteöfeli klassisch
oder Raclette-Ofen Swing
Zubereitung
40 Minuten
Im Backofen und RacletteöfeliZubereitungszeit: 10 min
Plus Backzeit: 30 min
1. Die Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, das Öl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Blumenkohlscheiben in der Mitte des 200 Grad heissen Ofens 30 min backen.
3. In der Zwischenzeit die Toastbrotwürfeli mit der flüssigen Butter vermischen, auf ein weiteres Blech geben und in den unteren Teil des Backofens schieben.
4. Die Brotwürfeli ca. 8-10 min knusprig backen. Herausnehmen und leicht erkalten lassen.
5. Nun den Blumenkohl auf den Tellern verteilen und den geschmolzen Raclettekäse darüber geben.
6. Etwas Chilisauce darüber träufeln und mit den goldbraunen Croûtons bestreuen. Sofort servieren!
Rezept: Belinda von "eat_letters_and_deco"
