Schnelle Raclette-Schnitte
Zutaten
Ergibt 2 Portionen
1 Blätterteig, ausgewallt
2 EL Preiselbeeren, aus dem Glas
250 g Raclettekäse vom Block, in feine Scheiben geschnitten
1,5 EL frische Thymian-Blättchen, abgezupft
Sauce für das Topping
4 EL Mayonnaise
1 EL Milch
2 grosse Backbleche
1 Dosierflasche oder Spritzbeutel
Zubereitung
25 Minuten
im BackofenZubereitungszeit: 25 min
Backzeit gesamt: 20 min
1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein grosses Blech mit Backfolie belegen.
2. Den Blätterteig ausrollen und quer in drei gleiche Teile schneiden. Eine weitere Backfolie darüberlegen und mit dem zweiten Blech beschweren, damit er nicht hochbackt.
3. Backen: 12 min bei 200 Grad auf der 2. untersten Rille.
4. Gebackene Teige 5 min abkühlen lassen. Nun auf dem ersten Boden einen EL Preiselbeeren verstreichen, die Hälfte des Käses darauf verteilen und etwas Thymian darüberstreuen. Den zweiten Boden aufsetzen und nochmals gleich verfahren. Das letzte Teigstück als Deckel und Abschluss darüberlegen.
5. Backen: Nochmals 10-12 min bei 200 Grad auf der 2. untersten Rille, bis der Käse schön geschmolzen ist.
6. Das Mayonnaise-Topping fadenartig über den Deckel spritzen, nach Belieben etwas Thymian darüberstreuen und heiss servieren.
Tipp: Die schnelle Racletteschnitte schmeckt frisch und heiss am besten.
Rezept: Belinda von Eat, letters and deco
