Mit Raclettekäse überbackener Fleischkäse
Zutaten
Für 2 Personen
2 Scheiben Fleischkäse (je ca. 100-130 g)
4 Scheiben Raclettekäse (ca. 150 g)
2 Eier
10 Scheiben Bauernspeck (zum rohen Verzehr geeignet)
10 Kirschtomaten
½ Bund glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
1 Teelöffel Butter
Zubereitung
30 Minuten
In Pfanne und BackofenZubereitungszeit: 30 Minuten
1. Je 2 Scheiben Raclettekäse übereinandergelegt auf jede Scheibe Fleischkäse geben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Backofens backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Grillfunktion für maximal 2 Minuten einschalten.
2. In der Zwischenzeit die Butter in einer grossen Pfanne schmelzen, die beiden Eier aufschlagen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den überbackenen Fleischkäse und die Eier auf einem Teller anrichten, mit Kirschtomaten und Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dazu passt ein frischer Nüsslisalat.
Tipp: Der Fleischkäse kann auch mit Raclettekäse im Airfryer überbacken werden. Das dauert bei 180 °C etwa 7 bis 8 Minuten.
Rezept: Michèle von "passion_cuisine_77"
