Ur-Raclette

Ur-Raclette

Zutaten

Für 4 Personen


800 g kleine Kartoffeln
800 g Schweizer Raclettekäse, in Scheiben

Klassische Beilagen
Essiggurken
Silberzwiebeli
Mixed Pickles
Pfeffer
Paprikagewürz

Zubereitung

1 Pro Person benötigen Sie ca. 200 g Schweizer Raclettekäse (am Stück oder in Scheiben) und ca. 200 g kleine Kartoffeln.

2 Die Rinde beim Raclettekäse nur abschaben, niemals wegschneiden. Sie wird beim Schmelzen schön knusprig und ist sehr aromatisch.

3 Den Raclettekäse beim Schmelzen in den Pfännchen nicht zu lange im Ofen lassen, damit das Fett nicht ausscheidet.

NährwerteEine Portion enthält 832 kcal, 49 g Eiweiss, 31 g Kohlenhydrate, 56 g Fett