Raclette au tartare de truite fumée et au basilic

Raclette au tartare de truite fumée et au basilic

Ingrédients

Pour 4 personnes


150 g de filet de truite fumée
50 g de lait acidulé
Un peu de jus de citron
1 échalote hachée
1 cs de câpres hachées
1 cc de raifort
Basilic taillé en julienne
Poivre
200-250 g de fromage à raclette suisse

Préparation

1 Couper la truite fumée en petits morceaux. Incorporer aux autres ingrédients en remuant jusqu’à consistance compacte.

2 Répartir ce tartare de truite fumée dans les poélons. Garnir de fromage à raclette et laisser fondre.

Tipp:
Garnir de feuilles de basilic entières.

nutritionUne portion contient: kcal 245, Protéines 21 g, Glucides 1 g, Lipides 17 g