Raclette aux haricots, aux tomates et aux graines de seigle

Raclette aux haricots, aux tomates et aux graines de seigle

Ingrédients

Pour 4 personnes


100 g de haricots verts, parés
2 tomates moyennes, pelées, égrenées et taillées en petits dés
2 cs de graines de seigle mises à tremper la veille dans de l’eau froide
Menthe fraîche taillée en julienne
Sel, poivre
200-250 g de fromage à raclette suisse

Préparation

1 Blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante salée. Egoutter, laisser refroidir, puis couper en morceaux légèrement en biais.

2 Mélanger les haricots verts, les tomates, les graines de seigle et la menthe. Assaisonner.

3 Répartir dans les poélons. Garnir de fromage à raclette et laisser fondre.

Tipp: Garnir de tomates-cerises coupées en quatre.

nutritionUne portion contient: kcal 218, Protéines 14 g, Glucides 5 g, Lipides 16 g