Pain à partager au fromage à raclette et aux fines herbes
Ingredient
Pour 4-5 personnes
Pâte
500 g de farine blanche
1 cc de sel
1 cc de sucre
1/2 cube de levure
1,5 dl de lait tiède
1,5 dl d'eau
2 cs d'huile d'olive
200 g de fromage à raclette (grossièrement râpé)
Beurre aux fines herbes
50 g de beurre mou
2 bouquets d'herbes aromatiques hachées au choix (ici persil, ciboulette et thym)
2 gousses d'ail pressées
1/2 cc de sel
50 g de fromage à raclette (râpé)
un peu de poivre
Preparation
190 minutes
Au fourTemps de préparation: 30-40 min
Temps de repos: 2 h
Cuisson: 25-30 min
1. Pâte: mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier. Mélanger le lait et l'eau et y dissoudre la levure. Verser sur les ingrédients secs. Ajouter également l'huile d'olive. Pétrir 5-10 min jusqu'à obtenir une pâte souple.
2. Incorporer le fromage à raclette grossièrement râpé dans la pâte. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Beurre aux fines herbes: dans un saladier, mélanger le beurre mou, les fines herbes hachées, l'ail pressé et le sel.
4. Assemblage: Fariner le plan de travail et abaisser la pâte en un rectangle de 30×45 cm. Répartir le beurre aux fines herbes dessus. Couper la pâte dans le sens de la longueur en bandes d'environ 3 cm de large, puis en morceaux dont la hauteur correspond à peu près à celle du moule utilisé (rond, env. 30 cm de diamètre).
5. Fariner légèrement le moule. Disposer les morceaux de pâte dans le moule fariné en commençant par les bords et en finissant par le centre. Couvrir et laisser lever 30 min.
6. Recouvrir de 50 g de fromage à raclette et poivrer.
7. Cuisson: 25-30 min à 180°C chaleur tournante.
8. Déguster tiède en détachant les morceaux de pain.
Author: Jenny de "Lovleyfoody"
